Sajoer Lodeh
Het groentegerecht in cocosmelk.
Porties
4
Klaar in:
45min
Calories:
610
Goed als:
Bijgerecht
Introductie
Over dit recept
Door: Esther de Hoog
Dit recept is een bijgerecht. Groente in cocosmelk.
Ingrediënten
- 100 gram boontjes
- en of savooie kool
- 1/2 aubergine
- 1/8 stuk tempeh
- 2 kopjes cocosmelk
- 2 kopjes bouillon
- 1 stukje javasnse suiker naar smaak
- 4 rode pepers naar smaak
- 2 witte uien
- 2 knoflookteentjes
- 1 schijfje laos ( galangan wortel)
- 1 theelepel trassi
- 2 daun salam blaadjes
- 1 afgestreken eetlepel ketumbar
- 1/2 teelepel djinten, zout naar smaak
Snijd de groente en tempeh en kook dit in een pan met de kruiden, daun salam en bouillon. Voeg de cocosmelk wanneer de groente gaar zijn. Wat extra’s om het nog lekkerder te maken zijn het toevoegen van gepelde garnalen.
Gezond
Hoe gezond kan het zijn? Groente in bouillon. Je kan minder cocosmelk toevoegen of cocosmelk en bouillon vervangen door santen. Het orginele cocoswater. Gedroogde cocos in warm water weken, en dan boven de groente het vocht uitknijpen.
- Proteïnen 35%
- Koolhydraten 0%
- Caloriën 0%
Stap voor Satp Instructie
Stap 1
Verzamel voor het koken eerst de ingrediënten. Was de groente en snijd ze in stukjes.
Stap 2
Kook de groenten met de kruiden, daun salam en bouillon.
Stap 3
Wanneer de groente beetgaar zijn vog je de cocosmelk toe.
Stap 4
Wanneer je het extra lekker wil maken, voeg je er nog gepelde grote garnalen toe.
Meer Recepten
Sajoer nanka
Sajoer Garnalen
